olajbogyós kifli

2,5 dl vízben és
1 dl tejben felolvasztok
5 dkg vajat, ebből 5 kanállal
1 zacskó szárított élesztőhöz adok
1kk cukorral és hagyom felhabosodni.
50 dkg lisztet
sóval
borssal
élesztővel és a
vizes tejjel összegyúrok és letakarva egy éjszakára hűtőbe teszem.
A töltelékhez
20 dkg puha vajhoz
10 dkg apróra vágott olajbogyót és
2-3 gerezd zúzott fokhagymát keverek és ezt is egy éjszakára hűtőbe teszem.
Másnap a kerekre nyújtott tésztát cikkekre vágom - mint a tortát -, ráreszelem a tölteléket és papírral bélelet tepsibe teszem. Megkenem a tojással és 20 perc pihenés után 180 fokon megsütöm.(Édes töltelékel 2 kocka csokival is lehet sütni.)
forrás

Spenótos pizza

Tészta:
375g lisztet,
1 zacskó élesztőt,
2dl langyos vizet,
1-2 tk sót és
6 ek olajat összegyúrok sima tésztává.
Kinyújtom és tepsibe teszem.
Paradicsompürét kenek rá és kb
15dkg reszelt sajtot.

Feltét:
45dkg fagyasztott spenótot felolvasztok, hozzákeverek
1 fej vöröshagymát apróra vágva,
2 ek. zsemlemorzsát,
3-4 gerezd fokhagymát,
sót, borsot, vegetát ízlés szerint. Rákenem a sajttal megszórt tésztára, a tetején még elpötyögtetek
150ml tejfölt.

180 fokos sütőben kb 30 perc alatt kész.

Pászka lasagna

A gombás szószhoz:
50 dkg csiperkét szeletelve
olivaolajon megdinsztelek, hozzáadok
1-1 kk. majoránnát
oregánót
bazsalikomot
sót
borsot és
2 db paradicsomkonzervet. Összefőzöm és hozzáadok
2 gerezd fokhagymát és
1 dl vörösbort.
A sajtos szószhoz:
2 dl tejszínhez adok
20 dkg reszelt sajtot és addig melegítem amíg a sajt megolvad.
só
bors
szerecsendió
10 dkg parmezán is megy bele. Ha híg lenne 1 tojás sárgáját is hozzákeverek.
A pászkalapokat rétegezve a szószokkal tálba teszem és 15 percig állni hagyom. A tetejére reszelt sajtot teszek és forró sütőben átsütöm.
forrás

Yorkshire puding

25 dkg lisztet
2 tojást
2,5 dl hideg tejet
2,5 dl vizet
1,5 dl olivaolajat (szerintem napraforgó is jó hozzá)
csipetnyi sóval alaposan összekeverek. Legalább 3 órát pihentetem. (Én este kevertem be.)
Muffinformákba
1/2 ek olivaolajat teszek és 200 fokos sütőben felmelegítem 5 perc alatt.
A keveréket a formákba teszem és 25 perc alatt aranybarnára sütöm.
A lenti húshoz remek.

Burgonyapizza

0,5 kg főtt burgonyát összetörök
1 tojással és annyi
liszttel amennyit felvesz. Nem kell sok, maradjon nyúlós a tészta.
Olajjal megkent sütöpapírra öntöm és a tetejére
1 nagy doboz tejföl
2-3 gerezd fokhagyma
10 dkg reszelt sajt
10 dkg sonka, szalámi stb.
só
bors keverékét kenem, végül
1 hagymát rákarikázok. Magas hőfokon megsütöm. Hidegen finom.

Pizza

1 tk. cukor

25 dkg liszt 

2 ek. olaj

1/2 tk. só 

1/2 csomag szárított élesztő.

1,5 dl langyos vízzel összedolgozom. Letakarva 1 és fél órát kelesztem.

Kevés sürített paradicsomot higítok vízzel, 1 fokhagymával, sóval és borssal.

A kinyújtott tésztára kenem és tetszés szerint megpakolom. 250 fokon 15 perc.

A képen pirított tarja, sült lilahagyma, fetasajt és olivabogyó van a pizzán. 

Virsli bundában

60 dkg liszt

1 csomag élesztő
2,5 dkg porcukor
3 dl tej
1 tojás
1 tk. só
1 ek. oregano
6 dkg vaj összegyúrom, kelesztem, majd centi vastagra nyújtom. Téglalapot formázok belőle és annyi csíkra osztom ahány virsli van. Becsomagolom, felvágom, kihajtom.
1 tojással megkenem
szezámmagot szórok rá és 180 fokon megsütöm.
forrás

Sós réteslap

6 lapos réteslapból négyzeteket vágok
5 dkg olvasztott vajjal megkenem
1 tojássárga
15 dkg gorgonzola vagy feta
só
bors összekever
a lapokat töltöm, "csomagolom"
tetejüket tojásfehérjével kenem
szezámmagot vagy hagymamagot szórok rá
200 fokos sütőben 20 percet sütöm.

Kenyér

1/2 kg liszt
2 kk só
1 csomag szárított élesztő
4 dl langyos víz
+ ízlés szerint szezámmag, sült hagyma, hagymamag, szárított paradicsom etc.
összekeverem és fél napot, egy éjszakát letakarva békén hagyom.
Azután átkeverem, letakarom, a sütőt 240 fokra melegítem a fedeles sütőtállal együtt.
Beleteszem a kelt tésztát és fél órát fedővel, fél órát fedő nélkül sütöm.

http://fozzunkolaszul.blogspot.com/