Mézeskalács alaprecept

1 dl mézet
2 dl cukrot
1 dl vizet összemelegítek amíg a cukor megolvad, majd kihűtöm.
50 dkg lisztet
20 dkg vajjal összemorzsolok és a fenti keverékkel plusz
1 kk szódabikarbónával
fahéjjal
mézeskalács fűszerkeverékkel összegyúrom. Egy éjszakára lisztezett fóliába csomagolva a hűtőbe teszem.
1 mm-re kinyújtom, formázom és 180 fokon 4-5 perc alatt készre sütöm. (Ilyenkor még lágynak tűnik, de hamar megszilárdul - és sosem lesz ehetetlen keménységű.)

Marlenka

A tésztához:

2 db tojást

2 ek mézet
5 dkg vajat
2 ek kakaót
2 mk szódabikarbónát
20 dkg porcukrot alacsony lángon összedolgozom és ha kicsit kihűlt hozzákeverek
40 dkg lisztet. (Lehet hogy kicsit több liszt kell bele - rugalmas tészta legyen.) 5 részre osztom és egy tepsi hátulján egyesével megsütöm. 200 fokon kb 6-8 perc 1 lap.

A krémhez:

5 dl tejet

4 ek. liszttel sűrűre főzök, ha kihűlt,

25 dkg puha vajat és

20 dkg porcukrot keverek hozzá.

A tepsibe, amin a lapokat sütöttem rétegzem a hozzávalókat úgy hogy a tetejére is maradjon krém. Hűtőben 3 óra alatt megpuhul a tészta. Csokireszelék mehet a tetejére.

Paradicsomleves

7 dl üveges sűrített paradicsom
7 dl víz
só
2 ek. méz
1 tk. bazsalikommal felforralom.
2 dl tejszín
2 ek. liszttel elkeverem majd behabarom a levest.
Újra forralom és parmezánnal, betűtésztával vagy pirított fokhagymás kenyérkockával tálalom.