Kávés torta

4 dkg olvasztott vajat
2 ek. tejszínt
12,5 dkg darált kekszet összekeverek és egy 18 cm átmérőjű tortaformába egyengetem. Ha kell
1 ek vízzel meglocsolom.
5 dkg csokit megolvasztok, hozzákeverek
1,5 ek whiskeyt
0,7 dl kávét és hűlni hagyom.
20 dkg mascarponet
5 dkg cukorral és
1 tojással kikeverek majd hozzáadom a kihűlt csokis kávét is. Ráöntöm a kekszalapra és 175 fokon 45 percig sütöm.
forrás

Kávés csokis muffin

15 dkg vajat összeolvasztok
15 dkg étcsokival majd hozzáadok
15 dkg cukrot
4 tojást
15 dkg lisztet és
2 tk sütőport. Félig töltöm a muffinformákat a tésztával.
15 dkg étcsokit összeolvasztok
fél dl tejszínnel és egy-egy kiskanállal teszek a tésztára.
Teletöltöm a muffinformákat a maradék tésztával és
180 fokon 25 perc alatt készre sütöm. Ha kicsit kihűlt a tetejét megkenem a maradék csokikrémmel.
forrás

Tiramisu

Piskóta
3 tojásfehérjét habbá verek és hozzáadok
3 dkg cukrot majd azzal készre verem.
3 tojássárgát
6 dkg cukorral és
1 vaniliás cukorral kikeverek majd
9 dkg lisztet felvátva hozzákeverek a tojásfehérjével.
Sütőpapíron 180 fokon 12 percig sütöm.
Krém
25 dkg mascarponét
0,5 dl tejet
1 vaníliás cukrot
4 dkg cukrot kikeverek
citromlét és héjat adok hozzá.
Szokásos módon rétegzem, a piskótát 3 dl kávéval és 2 ek rummal meglocsolva használom. A tetejét kakaóporral és kevés fahéjjal szórom meg.