0,5 kg sertésoldalast darabolva, megmosva egy kisebb - éppen akkora, hogy a darabok egymás mellett elférjenek - lábosba teszek, felöntöm
1-2 dl vízzel, hozzáteszek
1 fej vöröshagymát, karikára vágva,
8 gerezd fokhagymát egészben,
fél ek. sót,
1 ek. zsiradékot és fedő alatt lassú tűzön teljesen puhára párolom. Ha ez megvan, fedő nélkül erős lángon zsírjára pirítom egyszer megforgatva. Imádom...
