2012. június 12., kedd

Morzsás rebarbara

10 szál rebarbarát meghámozok és kb 1cm-es darabokra vágva egy tepsibe teszem.
4 ek vízzel és
8 ek cukorral összekeverem és kb 10 percre 180 fokos sütőbe teszem.
Közben összemorzsolok
10 dkg vajat
10 dkg cukrot és
18 dkg lisztet. A rebarbarához keverek
1 tk őrölt gyömbért, a tetejére elosztom a morzsát és 180 fokon, 35-45 perc alatt készre sütöm. Soook tejszínhabbal tálalom.

forrás

Ribizlis süti - anyukám kedvence



4 tojást szétválasztunk, a
4 sárgáját
20 dkg puha vajjal,
1 ek cukorral,
1 csomag sütőporral és
1 csipet sóval robotgéppel alaposan kikeverek, majd hozzádolgozok
20 dkg lisztet és egy sütőpapírral bélelt tepsibe kenem - a tészta ragacsos, kissé vizezett kézzel könnyebb dolgozni.
4 tojásfehérjét félig habbá verek, majd
14 dkg cukorral készre verem és óvatosan hozzákeverek kb
0,5 kg ribizlit. A tészta tetejére kenem és az előre, 200 fokra bekapcsolt sütőbe teszem, amit azonnal  leveszek 170 fokosra. A süti akkor van készen, ha a tojáshab szép színt kapott. Érdemes megvárni hogy kihűljön.
forrás

2012. június 1., péntek

Virslis burgonyaleves

1 lilahagymát vajon megpárolok, majd hozzákeverek
60 dkg burgonyát és 
2 db sárgarépát feldarabolva. Felengedem 
1-1,5 l vízzel,
sózom,
borsozom,
majorannával ízesítem. Ha felforrt beleteszek
5 db karikára vágott virslit, 
kakukkfüvet és ha van
metélőhagymát. Ha a burgonya készre főtt, behabarom a következővel:
2 dl tejföl
2 ek mustár,
1 ek liszt és 
kevés víz keverékével. Újraforrás után tálalom, petrezselyemmel díszítem.

Túrótorta sütés nélkül

25 dkg darált kekszet és
10 dkg olvaszott vajat összekeverve egy tepsibe nyomogatok és 5 percre forró sütőbe teszek, majd kihűtöm. A krémhez
4 dl tejszínt félig habbá verek, majd hozzáadok
2 zacskó habfixet és kemény habbá verem, hozzákeverek
25 dkg túrót,
1 zacskó vaníliás cukrot - ha van rúd, akkor annak kikapart magját, ízlés szerint kb
5 dkg porcukrot
citromlét, esetleg héját is.
Rákenem a kekszes alapra a krémet és tálalom.