2010. február 15., hétfő

Fehérrépa-alma krémleves

1 hagymát
2 ek. vajon megpárolok, majd
4 burgonyát
3-4 fehérrépát
1 nagy almát kockákra vágok és rövid ideig párolom a hagymán. Felöntöm
1 l húslével és puhára főzöm, majd hozzákeverk
3 dl tejet és összeforralom.
1 dl tejszínt keverek hozzá és sok
szerecsendióval tálalom.
forrás

2010. február 14., vasárnap

Meggyes-tejfölös pite

3 tojást
15 dkg cukorral kikeverek, majd hozzáadok
30 dkg lisztet
2 tk. sütőport
csipetnyi sót
2,5 dl tejfölt (vagy joghurtot) és vajazott, lisztezett tortaformában 180 fokon 15 percig sütöm a tészta felét. Közben kb. 20 percig forralok
20 dkg meggyet vagy cseresznyét
2 almát apró kockákra vágva
1 ek. konyakot
1 ek. rumot
1/4 tk. fahéjat
1/2 tk. vaníliaaromát és
2 ek. cukrot. Ha kész a befőtt, a megsült tésztára öntöm és ráteszem a nyers tészta másik felét. 15 perc alatt készre sütöm és tejföllel vagy joghurttal megesszük.

Fasírt sütőben sütve




50 dkg darált hús
2 zsemle langyon vízbe áztatva és alaposan kinyomkodva
5-6 gerezd fokhagyma1 vöröshagyma felaprítva
2 tojás
1 finomra reszelt sárgarépa
petrezselyem

ételízesítő
bors
pirospaprika összegyúrom, majd golyókat formázok belőle és zsemlemorzsába hempergetem. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom és megkenem mindet olivaolajjal. 200 fokos sütőben egyszer megfordítva készre sütöm.

2010. február 13., szombat

Tejbegríz


6 dl tejet forralok
2 ek. cukorral és
1 csomag vaniliás cukorral, majd hozzákeverek
6 ek. búzadarát és folyamatosan kevergetve készre főzöm.
A képen fahéjjal.

2010. február 9., kedd

Gyors csokitorta


10 dkg vajat
10 dkg csokival megolvasztok, majd hozzákeverek
10 dkg lisztet
10 dkg cukrot
3 tojást
1-2 ek. rumot
1/2 csomag sütőport és tetszőlegesen
diót, mandulát, befőttet etc.
Mikróhullámú sütőben a legmagasabb fokozaton 6 percig "sütöm".
Csokiöntet:
10 dkg csokit
0,5 dl tejszínt és
2 tk. neszkávét összemelegítek.

2010. február 5., péntek

Vegakiller

4 kg színhús
3 szál kolbász
1 nejlonszatyor töpörtyű

A húst egy irdatlan combcsonttal kiklopfolom, a kolbászt beletekerem, majd a töpiben megforgatom. Zsupsza zsírba, azt hadd fröcsögjön!

Sárgarépás galuska

Császármorzsa

  

















3 dl tej
3 dl víz
2 ek. cukorral felforralom.
40 dkg búzadarát belekeverek.
10 dkg vajat olvasztok és folyamatosan kevergetve megpirítom a darás keveréket.
Házi alma-mangó lekvárral ettük.

Pizza



















1 tk. cukor
25 dkg liszt 
2 ek. olaj
1/2 tk. só 
1/2 csomag szárított élesztő.
1,5 dl langyos vízzel összedolgozom. Letakarva 1 és fél órát kelesztem.
Kevés sürített paradicsomot higítok vízzel, 1 fokhagymával, sóval és borssal.
A kinyújtott tésztára kenem és tetszés szerint megpakolom. 250 fokon 15 perc.
A képen pirított tarja, sült lilahagyma, fetasajt és olivabogyó van a pizzán. 

2010. február 4., csütörtök

Paradicsomleves



















7 dl üveges sűrített paradicsom
7 dl víz

2 ek. méz
1 tk. bazsalikommal felforralom.
2 dl tejszín
2 ek. liszttel elkeverem majd behabarom a levest.
Újra forralom és parmezánnal, betűtésztával vagy pirított fokhagymás kenyérkockával tálalom.

2010. február 3., szerda

Virsli bundában

60 dkg liszt
1 csomag élesztő
2,5 dkg porcukor
3 dl tej
1 tojás
1 tk. só
1 ek. oregano
6 dkg vaj összegyúrom, kelesztem, majd centi vastagra nyújtom. Téglalapot formázok belőle és annyi csíkra osztom ahány virsli van. Becsomagolom, felvágom, kihajtom.
1 tojással megkenem
szezámmagot szórok rá és 180 fokon megsütöm.
forrás

Sós uborka

Kovászolni való uborka tetszés szerinti mennyiségben.
2 végét levágom, hosszában félig bemetszem.
1,5 l vízet felforralok
2 ek. sót feloldok benne.
kovászoláshoz való
2 csokor kapor az üveg aljára, rá az uborka
1 fej fokhagyma nagyobb darabokra vágva.
Felöntöm a sós vízzel.
Másnap kész.

http://chiliesvanilia.blogspot.com/ 

Cukkíni főzelék

2 fej hagymát aprítok, kevés olajon megpirítom
cukkínit gyalulva beleteszek
3 dl víz, amennyi ellepi
5-10 percig rotyogtat
1/2 citrom leve
Habarás:
2 dl tejszín
kapor 1 csokor
2 ek.méz
2 ek. liszt
kisk. só
tetejére tejszín és
citromlé.

Kókuszkocka torta

Vajazott lisztezett tortaformába öntök:
3 tojás
13 ek. cukor
13 ek. liszt
1 csomag sütőpor
1 dl olaj
2 dl tejföl keverékét, majd 200 fokon tűpróbáig sütöm.
Az öntethez összemelegítek:
6 ek. víz
10 dkg csokoládé
4 ek. cukor
12,5 dkg vajat, majd ha összeállt belekeverek
10 dkg kókuszreszeléket
Ezt ráöntöm a megsült süteményre és kókuszreszelékkel díszítem.

Szezámmagkrém - tahini

10 dkg őrölt szezámmag
1 fokhagyma
kevés só
2 ek. olivaolaj apránként hozzáturmixolom.
hozzákeverek maximum 0,5 dl vizet hogy krémes legyen.

Csupa mákos

30 dkg darált mák
15 dkg cukor
2 ek. liszt
2 tojás
3 dl tejszín
összekeverem és 160 fokos sütőben 25 percet sütöm.
forrás

Tepertőkrém

20 dkg tepertő
2 db főtt tojás
fél fej hagyma apróra vágva
2-3 ek. tejföl
1 ek. mustár

bors
összekeverem.

Mákos körtetorta

2 tojás
1 dl olaj
0,75 dl tej
2 citrom héját habosra keverem, majd belekeverek
 6,5 dkg cukor
18,5 dkg liszt
1 csomag sütőpor
2 púpos ek. szemes mák
belevagdosok kis kockára vágott körtét.
180 fokos sütőben 40 perc.
A tetejére:
6 dkg porcukrot
4 tk citromlét összekeverve rákenek.

Túrógombóc főzés nélkül

2 dl kukoricadara
csipet só
1/2 l vízben megfőzöm, majd hozzákeverek
50 dkg túrót és gombócokat formázok belőle.
A morzsához:
5 dkg vajon
10 dkg zsemlemorzsát pirítok
2 dl tejföllel és
porcukorral tálalom.
forrás 

Morzsás alma

A morzsához:
10 dkg liszt
10 dkg vaj
5 dkg cukor
1 tk. fahéj
Az almához:
4 alma cikkekre vágva
2 ek. citromlé
1/2 tk. fahéj
1 ek. cukor
200 fokos sütőben megsütöm.

Korhely saláta

1/2 l joghurt
2 ek. majonéz
2 ek. mustár
só, cukor
összekever
25 dkg savanyú káposzta apróra vág
1 hagyma karikáz
virsli

Citromos keksz

30 dkg liszt
17 dkg olvasztott vaj
20 dkg cukor
1 tojás
2 citrom leve
1 kisk. szódabikarbóna
2 dkg egész mák
csipet só
összedolgozom, majd 1 órára hűtőbe teszem.
180 fokos sütőben 10-12 perc alatt megsütöm a kekszeket.

Aszalt gyümölcsös tekercs

  

















10 dkg dió
10 dkg mazsola
10 dkg  füge
10 dkg keksz
10 dkg porcukor
2 zacskó vaniliás cukor
fahéj
0,5 dl narancslé
1-2 evk. rum
mindent darálva összekeverek, majd rudat formázok belőle.

Sós réteslap

6 lapos réteslapból négyzeteket vágok
5 dkg olvasztott vajjal megkenem
1 tojássárga
15 dkg gorgonzola vagy feta

bors összekever
a lapokat töltöm, "csomagolom"
tetejüket tojásfehérjével kenem
szezámmagot vagy hagymamagot szórok rá
200 fokos sütőben 20 percet sütöm.

Kenyér


































1/2 kg liszt
2 kk só
1 csomag szárított élesztő
4 dl langyos víz
+ ízlés szerint szezámmag, sült hagyma, hagymamag, szárított paradicsom etc.
összekeverem és fél napot, egy éjszakát letakarva békén hagyom.
Azután átkeverem, letakarom, a sütőt 240 fokra melegítem a fedeles sütőtállal együtt.
Beleteszem a kelt tésztát és fél órát fedővel, fél órát fedő nélkül sütöm.

http://fozzunkolaszul.blogspot.com/

Tojásleves

2 ek. lisztből
2 ek. olajból rántást csinálok, majd hozzáadok
1 tk pirospaprikát. Kevés vízzel csomómentesen elkeverem, majd ráöntök
1,5 l vizet és beleteszek
1 vöröshagymát egészben / vagy felezve / vagy lilahagymát és
1 fokhagymát. Felforralom, majd beleteszek
5-6 tk fűszerköményt
sót
ételízesítőt
2 tojást kavargatva
+ annyi tojást óvatosan, ahányan esszük. 10 percig főzöm.

Keksztekercs

20 dkg darált keksz
15 dkg porcukor
2 ek. kakaó
1,5 dl folyadék: kávé, víz + rum ízlés szerint
összekeverek, majd egy hosszabb fóliára téglalap alakúra kinyújtok
8 dkg vaj
8 dkg porcukor
8 dkg kókuszreszelék
összekeverem és a kekszes alapra kenem, majd feltekerem.

Nagyon kakaós süti



















15 dkg vaj
28 dkg cukor
8 dkg kakaó
összemelegítek, majd ha kissé kihűlt, hozzákeverek
1/4 tk só
1-2 csepp vaníliaaroma
2 tojás
6 dkg liszt
2/3 csésze aprított dió
180 fokos sütőben kb. fél óra - tűpróba javasolt.

http://smittenkitchen.com/