2012. augusztus 11., szombat

Sárgarépaleves

1 fej hagymát
1 gerezd fokhagymát
olajon megpárolok. Hozzáadok
1 tk köményt
1 tk paradicsompürét ezzel 2 percig sütöm.
0,5 kg sárgarépát karikára vágva
1 tk gyömbért reszelve és
1 ek édesítőt adok hozzá felöntöm
1 l húslevessel, felforralom és kis lángon 30 percig főzöm. Turmixolom, ha kell még utánédesítem és joghurttal tálalom.

forrás

Paradicsomos céklaleves

1 fej hagymát
1 gerezd fokhagymát kevés
olajon megpárolok hozzáadok
30-40 dkg reszelt céklát, majd óvatosan kevergetve puhára párolom.
1 tk őrölt köményt
1/4 tk fahéjat
1 doboz darabolt paradicsomot, esetleg kevés
szárított paradicsomot
6 dl zöldséglét teszek a céklára és forrás után kis lángon 15 percig főzöm. Turmixolom
2 ek szójaszószt és ízlés szerint
sót
borsot adok hozzá. Tejföllel tálalom.

forrás

CornDog - bundás virsli

5 pár virslit 3 részre vágok. A tésztához:
1 tojást
1 ek cukrot
1/2 csésze + kevés tejet kikeverek, majd hozzáadok
1/2 csésze búzalisztet
1/2 csésze kukoricalisztet
1/2 zacskó sütőport
1/2 tk sót. Ha összeállt a tészta, beledobom a virslidarabokat és 2 kanál segítségével forró olajba adagolva kisütöm.

forrás

2012. augusztus 2., csütörtök

Paella

3 gerezd fokhagymát 
1 csokor petrezselymet 
kevés olajon megpirítok, fagyottan beleteszem a vegyes tegneriherkentyűket és 15 percig fedő alatt közepes lángon kiengedem. Közben kevés
olajon
1 fej lilahagymát
3 gerezd fokhagymát megpárolok, megszórom
1 kk pirospaprikával, hozzáteszek 
2 db hámozott paradicsomot,
1 kockára vágott paprikát
sózom és összefőzöm-párolom. Hozzáadok
1kk curryt,
1kk kakukkfüvet,
1 leveskockát,
megborsozom és végül
20 dkg rízzsel tovább pirítom. Ha a rízs is üveges, felöntöm
6 dl vízzel és lefedve közepes lángon főzni kezdem. Amikor a víz már majdnem elfőtt, hozzákeverem a kagylós keveréket és fedő nélkül készre sütöm-főzöm. Olivabogyóval és jalapenopaprikával ettük.