Virslis burgonyaleves

1 lilahagymát vajon megpárolok, majd hozzákeverek

60 dkg burgonyát és 

2 db sárgarépát feldarabolva. Felengedem 

1-1,5 l vízzel,

sózom,

borsozom,

majorannával ízesítem. Ha felforrt beleteszek

5 db karikára vágott virslit, 

kakukkfüvet és ha van

metélőhagymát. Ha a burgonya készre főtt, behabarom a következővel:

2 dl tejföl

2 ek mustár,

1 ek liszt és 

kevés víz keverékével. Újraforrás után tálalom, petrezselyemmel díszítem.

Túrótorta sütés nélkül

25 dkg darált kekszet és
10 dkg olvaszott vajat összekeverve egy tepsibe nyomogatok és 5 percre forró sütőbe teszek, majd kihűtöm. A krémhez
4 dl tejszínt félig habbá verek, majd hozzáadok
2 zacskó habfixet,
1 zacskó vaníliás cukrot - ha van rúd, akkor annak kikapart magját, ízlés szerint kb
5 dkg porcukrot
citromlét, esetleg héját is és együtt kemény habbá verem.
Rákenem a kekszes alapra a krémet és tálalom.

Sült oldalas

0,5 kg sertésoldalast darabolva, megmosva egy kisebb - éppen akkora, hogy a darabok egymás mellett elférjenek - lábosba teszek, felöntöm
1-2 dl vízzel, hozzáteszek
1 fej vöröshagymát, karikára vágva,
8 gerezd fokhagymát egészben,
fél ek. sót,
1 ek. zsiradékot és fedő alatt lassú tűzön teljesen puhára párolom. Ha ez megvan, fedő nélkül erős lángon zsírjára pirítom egyszer megforgatva. Imádom...

Sertéstarja almával, savanyúkáposztával

3 almát meghámozva vékonyan felszetelek és egy olajozott tepsibe sorakoztatom a felét, majd ráteszek

50 dkg savanyúkáposztát, amit nagyjából kinyomkodok.

4-5 szelet tarját kiklopfolok

sózom,

borsozom és megkenem

mustárral, majd ráfektetem egymás mellé a káposztára. Betakarom a maradék almaszeletekkel, kevés olajjal meglocsolom, sózom, borsozom és lefedve 1 órát sütöm közepes lángon, majd fedő nélkül erős lángon pirosra sütöm.

Tepsis karaj

A karajszeleteket kissé kiklopfolom,
sózom,
borsozom,
mustárral bekenegetem és egy kiolajozott tepsibe fektetem - nem baj, ha egymásra is kerül egy-kettő. Pár órára vagy egy éjszakára a hűtőbe teszem. Ezután
1 fej hagymát karikára vágva rápakolok a húsra,
sózom,
borsozom,
3-4 szelet baconszalonnát teszek rá, majd meglocsolom
1-2 dl tejszínnel. Lefedve közepes lángon 1 órát sütöm, azután fedő nélkül kissé lepirítom. Kukoricás rízzsel vagy krumplipürével is finom.

Túrós-sárgarépás fasírt - püspökkenyérformában

50 dkg darálthúshoz - jó ha van zsírtartalma - gyúrok
1 tojást,
1 sárgarépát lereszelve
1 kicsi paradicsomkonzervet,
25 dkg túrót,
3 gerezd fokhagymát,
pirospaprikát,
vegetát és egy sütöpapírral bélelt formába egyengetem. A mutatóújjammal 5 lyukat fúrok bele és meglocsolom
olivaolajjal, mindegyik lyukba
1-1 fokhagymát nyomok és megszórom
zsemlemorzsával. Erős lángon kb 1 órát sütöm. Ha kész, leöntöm róla a húslét-zsírt - ez kenyérrel fogy el - és tálalom. Nagyon finom pitába pakolva, amihez kefírbe keverek egy zúzott fokhagymát, sót borsot - és magamnak természetesen csipőspaprikát.

tipp

Rozmaringos mangótorta - az én kedvencem

2 szem mangót kockára vágva egy nagyobb piteformába pakolok, majd megszórom

5 dkg cukorral és

7,5 dkg olvasztott vajjal, összekeverem és 200 fokos sütőbe teszem. A tésztához

10 dkg puha vajat

5 dkg cukorral,

17,5 dkg liszttel és kb

0,3 dl vízzel egyneművé gyúrok. Piteforma nagyságú kerek lapot nyújtok belőle. A sütőböl kiveszem a mangót, megszórom

rozmaringgal, ráhelyezem a tésztát úgy, hogy ha marad körben széle, azt a mangó alá hajtogatom. További 30 percig sütöm. Ha kész, lefordítva egy tálra borítom, meglocsolom

1 dl híg tejszínnel és langyosan megeszem - az egészet.