2012. február 10., péntek

Sertéstarja almával, savanyúkáposztával

3 almát meghámozva vékonyan felszetelek és egy olajozott tepsibe sorakoztatom a felét, majd ráteszek
50 dkg savanyúkáposztát, amit nagyjából kinyomkodok.
4-5 szelet tarját kiklopfolok
sózom,
borsozom és megkenem
mustárral, majd ráfektetem egymás mellé a káposztára. Betakarom a maradék almaszeletekkel, kevés olajjal meglocsolom, sózom, borsozom és lefedve 1 órát sütöm közepes lángon, majd fedő nélkül erős lángon pirosra sütöm.

2012. február 7., kedd

Tepsis karaj

A karajszeleteket kissé kiklopfolom,
sózom,
borsozom,
mustárral bekenegetem és egy kiolajozott tepsibe fektetem - nem baj, ha egymásra is kerül egy-kettő. Pár órára vagy egy éjszakára a hűtőbe teszem. Ezután
1 fej hagymát karikára vágva rápakolok a húsra,
sózom,
borsozom,
3-4 szelet baconszalonnát teszek rá, majd meglocsolom
1-2 dl tejszínnel. Lefedve közepes lángon 1 órát sütöm, azután fedő nélkül kissé lepirítom. Kukoricás rízzsel vagy krumplipürével is finom.