Ropogós gofri

2 tojást szétválasztok, a sárgáját

7,5 dkg cukorral,

1 dl tejjel,

1 csomag vaníliás cukorral,

citromhéjjal,

1 kk sütőporral,

12,5 dkg liszttel,

10 dkg vajjal és a 

tojásfehérje keményre vert habjával összekeverek. Kis ideig állni hagyom és kisütöm.

Görög rakott krumpli

1 nagy fej vöröshagymát vagy
4-5 szál újhagymát,
2 gerezd fokhagymát kevés
olajon üvegesre pirítok, majd hozzáadok
50 dkg darálthúst. Addig sütöm, pirítom amíg minden része színt kap, majd felöntöm
2 dl tejszínnel és
3 dl vízzel. Hozzáadok
2 ek keményítőt,
1 leveskockát,
rozmaringot. Felforralom és hozzákeverek
50 dkg vékonyra karikázott burgonyát és kb 5 percig kevergetem erős tűzön.
Az egészet átöntöm egy tűzálló tálba, a tetejére morzsolok
15 dkg feta sajtot és kb 200 fokon 30-40 perc alatt készre sütöm.

Zöldséges lepény

1 padlizsánt

1 cukkinit

1 paprikát

1 lilahagymát feldarabolok és forró olajban átstütöm.

4-5 ek olajjal tepsibe terítem és 220 fokos tepsiben még 10 percig sütöm. Közben

2 tojást

5 dl joghurtot

10 dkg kukoricalisztet

sót

borsot összekeverek és a zöldségre öntöm. Sütöm tovább amíg a tészta kissé feljön majd leveszem a hőt 180 fokra és még 20 percet tovább sütöm.

Kávés torta

4 dkg olvasztott vajat
2 ek. tejszínt
12,5 dkg darált kekszet összekeverek és egy 18 cm átmérőjű tortaformába egyengetem. Ha kell
1 ek vízzel meglocsolom.
5 dkg csokit megolvasztok, hozzákeverek
1,5 ek whiskeyt
0,7 dl kávét és hűlni hagyom.
20 dkg mascarponet
5 dkg cukorral és
1 tojással kikeverek majd hozzáadom a kihűlt csokis kávét is. Ráöntöm a kekszalapra és 175 fokon 45 percig sütöm.
forrás

Tejszínben főtt parajos burgonya

1 kg burgonya
1 liter tejszín vagy amennyi ellepi
10 dkg spenót, jó a fagyasztott is
2 gerezd fokhagyma
szerecsendió, só, bors
forrás

Sajtos zellerpüré

50 dkg zellert
1 krumplival kockára vágva puhára főzök.
2 ek tejjel és
1 kis kocka vajjal összetöröm, ízlés szerint
szerecsendióval ízesítem.
1 vöröshagymát kevés olajon barnára pirítok és a zellerhez keverem.
Hozzákeverek még
5 dkg sajtot - lehetőleg kéksajtot de bármilyen markáns sajt megteszi.
Sóval,
borssal ízesítem ha szükséges.
forrás

olajbogyós kifli

2,5 dl vízben és
1 dl tejben felolvasztok
5 dkg vajat, ebből 5 kanállal
1 zacskó szárított élesztőhöz adok
1kk cukorral és hagyom felhabosodni.
50 dkg lisztet
sóval
borssal
élesztővel és a
vizes tejjel összegyúrok és letakarva egy éjszakára hűtőbe teszem.
A töltelékhez
20 dkg puha vajhoz
10 dkg apróra vágott olajbogyót és
2-3 gerezd zúzott fokhagymát keverek és ezt is egy éjszakára hűtőbe teszem.
Másnap a kerekre nyújtott tésztát cikkekre vágom - mint a tortát -, ráreszelem a tölteléket és papírral bélelet tepsibe teszem. Megkenem a tojással és 20 perc pihenés után 180 fokon megsütöm.(Édes töltelékel 2 kocka csokival is lehet sütni.)
forrás