Padlizsánkrém

4-5 kisebb vagy
2-3 nagyobb padlizsánt megmosok, megszúrkálok és magas hőfokon megsütök. Kikaparom a héjából és rövid ideig állni hagyom, hogy a levet eresszen amit leöntök róla. Hozzákeverek maximum
10 dkg vajat
2-3 ek mustárt
2-3 gerezd fokhagymát
1 csokor petrezselymet
sót
borsot és ha van akkor
2 db paradicsomot meghámozva. Az egészet összeturmixolom és kihűtöm.

Burgonyapizza

0,5 kg főtt burgonyát összetörök
1 tojással és annyi
liszttel amennyit felvesz. Nem kell sok, maradjon nyúlós a tészta.
Olajjal megkent sütöpapírra öntöm és a tetejére
1 nagy doboz tejföl
2-3 gerezd fokhagyma
10 dkg reszelt sajt
10 dkg sonka, szalámi stb.
só
bors keverékét kenem, végül
1 hagymát rákarikázok. Magas hőfokon megsütöm. Hidegen finom.

Spárgaleves

2-3 újhagymát vagy
1 kisebb póréhagymát (vöröshagyma is megteszi)
1 ek vajon üvegesre párolok hozzáadom a
0,5 kg feldarabolt spárgát
1 csokor petrezselymet, felöntöm
1 liter húslevessel és puhára főzöm. Ha készen van hozzákeverek
1 dl tejszínbe kevert
1 tojássárgát, ha kell
sót
fehérborsot és pici
cukrot.

Tiramisu

Piskóta
3 tojásfehérjét habbá verek és hozzáadok
3 dkg cukrot majd azzal készre verem.
3 tojássárgát
6 dkg cukorral és
1 vaniliás cukorral kikeverek majd
9 dkg lisztet felvátva hozzákeverek a tojásfehérjével.
Sütőpapíron 180 fokon 12 percig sütöm.
Krém
25 dkg mascarponét
0,5 dl tejet
1 vaníliás cukrot
4 dkg cukrot kikeverek
citromlét és héjat adok hozzá.
Szokásos módon rétegzem, a piskótát 3 dl kávéval és 2 ek rummal meglocsolva használom. A tetejét kakaóporral és kevés fahéjjal szórom meg.

Paprikás krumpli

1 fej hagymát
3 ek. olajon megpirítok, hozzáadok
1 ek. pirospaprikát
1 kk. őrölt köményt
1 gerezd fokhagymát és felöntöm kevés vízzel majd összeforralom. Hozzáadok
1 kg burgonyát, ha van
1 paprikát és
1 paradicsomot
sót, borsot esetleg ételízesítőt és puhára főzöm.
Virslivel és esetleg tejföllel tálalom.

Káposztasaláta

1 kisebb fej káposzta lereszelek és
1 púpozott kk. sóval állni hagyom kb. 2 órát, majd kinyomkodom és hozzákeverek
2 sárgarépát reszelve
2 szál újhagymát apróra vágva
1 almát reszelve
1 kisebb fej zellert reszelve
majonézt és
kefírt vagy joghurtot.

Kamilla-napi csokitorta

8 dkg cukrot
2 tojással és
1 csipet sóval habosra keverek.
5 dkg csokit
5 dkg vajjal megolvasztok és hozzákeverem a tojáshoz.
8 dkg lisztet és
2 ek. kakaót keverek a tésztához és
180 fokon 25 percig sütöm.
A krémhez
15 dkg csokit megolvasztok és
2 dl felvert tejszínnel összekeverek majd rákenem a tésztára és hűlni hagyom.
BOLDOG NÉVNAPOT ÉDESEM!!!
forrás