Kávés csokis muffin

15 dkg vajat összeolvasztok
15 dkg étcsokival majd hozzáadok
15 dkg cukrot
4 tojást
15 dkg lisztet és
2 tk sütőport. Félig töltöm a muffinformákat a tésztával.
15 dkg étcsokit összeolvasztok
fél dl tejszínnel és egy-egy kiskanállal teszek a tésztára.
Teletöltöm a muffinformákat a maradék tésztával és
180 fokon 25 perc alatt készre sütöm. Ha kicsit kihűlt a tetejét megkenem a maradék csokikrémmel.
forrás

Pászka lasagna

A gombás szószhoz:
50 dkg csiperkét szeletelve
olivaolajon megdinsztelek, hozzáadok
1-1 kk. majoránnát
oregánót
bazsalikomot
sót
borsot és
2 db paradicsomkonzervet. Összefőzöm és hozzáadok
2 gerezd fokhagymát és
1 dl vörösbort.
A sajtos szószhoz:
2 dl tejszínhez adok
20 dkg reszelt sajtot és addig melegítem amíg a sajt megolvad.
só
bors
szerecsendió
10 dkg parmezán is megy bele. Ha híg lenne 1 tojás sárgáját is hozzákeverek.
A pászkalapokat rétegezve a szószokkal tálba teszem és 15 percig állni hagyom. A tetejére reszelt sajtot teszek és forró sütőben átsütöm.
forrás

Káposztaleves

1 fej káposzta
6 fej vöröshagyma
4 db sárgarépa
3 db zeller vagy
1 egész szárzeller
3 db paprika
1 csokor petrezselyem
1 db leveskocka
1 doboz sürített paradicsom. Tetszés szerint összevágva, mindent egyszerre bedobálom a fazékba és készre főzöm. Ez egy fogyasztó leves, amiből egész héten kellene enni ezért ekkora a mennyiség.

Húspác I-II.

I.
1 dl olaj
1 citrom leve
1 ek. méz
1 kk. pirospaprika
1/2 kk csípőspaprika krém

II.
1 dl szójaszósz
1/2 dl fehérbor
2 ek. cukor
2 szál újhagyma
1-2 fokhagyma
1 kk. gyömbér

Almás ricotta-torta

A tésztához
30 dkg lisztet
16 dkg vajat
12 dkg cukrot
1 tojás sárgáját
1 citrom héját és levét
1 csip. sóval összegyúrok, sütőformát kibélelek vele. A töltelékhez összekeverek
25 dkg ricottát
1 tojást
1 tojás fehérjét
7,5 dkg cukrot
2 ek. tejszínt
0,75 ek keményítőt
csip. sót
1 citrom héját és
2 almát hámozva, apróra vágva. 175 fokon 45 percig sütöm.

Tökfőzelék

2 ek olajon
1 csokor kapor felét és
1 fej vöröshagymát megpárolok. Hozzáadok
1 tököt gyalulva
3 ek. citromlét
2 leveskockát és
6 dl vizet, majd lassú tűzön lefedve puhára párolom. A habaráshoz összekeverek
4 ek lisztet
2 dl tejet és
3 dl tejfölt. A tökhöz adom és összeforralom. A végén még
1 dl tejföllel higítom.

"Havas" süti

22,5 dkg csokit
5,6 dkg vajjal összeolvasztok, hozzákeverek
2 tojást
10 dkg cukrot
21 dkg lisztet fél tk sütőport. Diónyi golyókat formázok belőle, majd először kristály azután porcukorba forgatom. 170 fokon 12 percig sütöm.